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Nella pasticceria di Dolci Tentazioni trovi torte e biscotti vegani, ovvero privi di derivati animali. I nostri dolci sono infatti preparati senza uova, senza latte e senza burro. Inoltre, sono privi di glutine e perciò adatti anche ai celiaci. Nonostante i tanti “senza”, sono ricchi di gusto e adatti anche ai palati più esigenti. Come?

Com’è fatto un dolce vegano?

Per i nostri dolci vegani usiamo solo materie prime di alta qualità, ovviamente sempre di origine vegetale. Questo solleva una domanda: se nelle nostre torte non ci sono né uova né burro né glutine, cosa c’è? Quali sono gli ingredienti tipici di un dolce vegano?

  • Latti vegetali, come il latte di riso o il latte di soia. Non sono “latte” nel senso proprio del termine, ma bevande di origine vegetale. Si ottengono grazie a un’emulsione di acqua e soia /riso; il liquido bianco e cremoso ottenuto viene filtrato in un secondo tempo.
  • Farine alternative al frumento. Oltre all’amido di frumento deglutinato, usiamo farine prive di glutine ma ricche di gusto. Le farine di mandorla, di mais o di riso sono adatte alle persone celiache e, in più, aggiungono sapore al dolce.
  • Oli vegetali, per sostituire il grasso del burro. Usiamo solo oli di alta qualità e sicuri per la salute, scegliendoli anche in base alle loro proprietà organolettiche.
  • Aromi naturali. Bacche di vaniglia, zeste di agrumi, cannella o noce moscata. Sono tutti aromi al 100% naturali e di origine esclusivamente vegetale, che rendono i nostri dolci vegani ancora più buoni.

Torte e biscotti vegani non solo per vegani

Torte e biscotti vegani sono prima di tutto concepiti per chi ha fatto una determinata scelta di vita, ma non solo. Essendo privi di uova e di latte, i dolci vegani sono una scelta sicura anche per chi non può mangiare questi due alimenti. Un modo per portare un po’ di dolcezza nella vita di adulti e, soprattutto, di bambini.
L’intolleranza al lattosio è un disturbo diffuso in prevalenza tra gli adulti e, pur non essendo pericoloso, può essere molto fastidioso. I dolci vegani vengono incontro a chi cerca dolci buoni ma privi di tutte le complicazioni derivanti dal lattosio. L’allergia all’uovo è invece una delle allergie alimentari più diffuse tra i bambini. Anche in questo caso, torte e biscotti vegani sono una soluzione semplice per quanti hanno questo problema.

In aggiunta a tutto questo, Dolci Tentazioni propone dolci vegani senza glutine. Ciò significa che torte e biscotti vegan di nostra produzione sono adatti a:

  • vegani;
  • celiaci;
  • persone intolleranti al latte;
  • persone allergiche alle uova.

I nostri dolci vegani

Dolci Tentazioni è sempre al lavoro per proporre dolci sani, adatti a tutti e buoni. Vediamo però quali sono le nostre specialità dolci vegane e come sono fatte.

  • Baci di dama. Gli ingredienti principali sono la farina di mandorle e le gocce di cioccolato fondente, vegan e senza glutine. Il risultato sono bocconcini friabili e gustosi, da mangiare da soli o accanto a una buona tazza di caffè.
  • Sabbiosini. Assomigliano agli shortbread, i biscotti scozzesi noti in tutto il mondo per la loro friabilità. Nella ricetta originale, questa friabilità è data dal burro. Per la nostra versione usiamo invece oli vegetali e farina di riso, che rendono i sabbiosini friabili e compatibili con una dieta gluten-free.
  • Crostata di frolla e crema pasticcera. Uova e latte sono ingredienti fondamentali sia nella crema pasticcera sia nella pasta frolla. Noi proponiamo un’alternativa 100% vegana, preparata con olio e latte vegetale, farcita con abbondante frutta fresca di stagione. Sana e colorata, è adatta a cene con gli amici e feste.
  • Crostata di frolla con la marmellata. In alternativa alla crema, è possibile farcire la crostata vegana con marmellata. Si può scegliere tra marmellate di: albicocca; fragola; ciliegia; mirtillo; frutti di bosco.
  • Torta millefoglie. Proponiamo anche la realizzazione di una torta millefoglie vegana al 100% composta da strati di sfoglia alternati a strati di crema pasticcera al gusto vaniglia, senza uova e senza latte, realizzata con panna vegetale.

Le nostre torte vegane sono disponibili solo su prenotazione. Contatta Dolci Tentazioni per saperne di più.

Crostata vegana

Frolla: farina di riso, farina e amido di mais, fecola di patate.
Ripieno: crema pasticcera alla vaniglia senza uova/senza latte. Frutta Fresca.

Vegano

 

Millefoglie vegana

Sfoglia: farina di mais, farina e amido di riso, margarina vegetale.
Ripieno: crema pasticcera alla vaniglia senza uova/senza latte e panna vegetale.

Vegano

 

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